Ofe Akwu

Ingrédients

• 4 poulets petits ou 2 poulets grands
• 2 kg de pommes de terre
• 2 oignons
• 2 piments rouges
• 2 cuillères à soupe de piment de cayenne
• 1 cuillère à soupe de sel
• 3 cuillères à soupe d'huile de palme

Préparation

1. Nettoyez et coupez le poulet en morceaux, puis saupoudrez de sel et de piment de cayenne.
2. Coupez les pommes de terre en cubes et les oignons en tranches.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de palme et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajoutez les piments rouges et faites cuire pendant quelques minutes.
5. Finalement, ajoutez les morceaux de poulet et les pommes de terre, remuez bien et faites cuire à feu moyen pendant environ 1 heure.
6. Mélangez de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme des morceaux de poulet et des pommes de terre.
7. Une fois que les morceaux de poulet sont cuits et que les pommes de terre sont tendres, éteignez le feu et servez le plat chaud.