オフェ・アクワ

Ingredients

• 4匹の小鳥または2匹の大鳥
• 2kgのポテト
• 2玉の玉ねぎ
• 2個の赤ピーマン
• 2ティースプーンのカイエンペッパー
• 1ティースプーンの塩
• 3ティースプーンのココナッツオイル

Method

1. 鳥を洗い、切り分けて塩とカイエンペッパーで塩渍けします。
2. ポテトを立方体に、玉ねぎをスライスします。
3. 大きな鍋でココナッツオイルを熱し、玉ねぎを炒め、金色になります。
4. 赤ピーマンを加えて数分煮ます。
5. 最後に鳥の塊とポテトを加え、よく混ぜて中火で約1時間煮ます。
6. 時々混ぜながら、鳥の塊とポテトが均等に調理されるようにします。
7. 鳥の塊が完全に調理され、ポテトが柔らかくなるまで火を止め、熱々で提供します。