أوفى أكوي

Ingredients

• 4 طيور صغيرة أو 2 طيور كبيرة
• 2 كجم من البطاطا
• 2 بصل
• 2 فلفل أحمر
• 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النخيل

Method

1. نظف وقطع الدجاج إلى قطع، ثم تتبيله بالملح والفلفل الحار.
2. قطع البطاطا إلى مكعبات والبصل إلى شرائح.
3. في قدر كبير، سخن الزيت النخيل وقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
4. أضف الفلفل الأحمر وقلبه لمدة دقيقة أو دقيقتين.
5. أخيراً، أضف قطع الدجاج والبطاطا، قلبه جيداً وطهيه على نار متوسطة لمدة ساعة تقريباً.
6. قم بالتحريك بشكل منتظم لضمان طهي الدجاج والبطاطا بشكل متساو.
7. بمجرد أن ينضج الدجاج تماماً والبطاطا أصبحت ناعمة، أطفئ النار وقدم الطبق ساخناً.