オデン

Ingredients

• 200gの玉ねぎ、みじん切り
• 200gのじゃがいも、みじん切り
• 150gのソーセージ、薄切り
• 100gの塩辛い鰹節、みじん切り
• 200mlの鸡高汤
• 100mlの日本清酒
• 50mlの玉ねぎソフリノ
• 2ティースプーンの醤油
• 2ティースプーンの李のジャム
• 2個の卵
• 100gの豆腐
• 100gのエビ、薄切り

Method

1. 大きな鍋で、オリーブ油少々で玉ねぎを炒め、金黄色になるまで炒めます。
2. 鸡高汤、日本清酒、玉ねぎソフリノを加え、沸騰させ、10分間煮込みます。
3. じゃがいも、ソーセージ、塩辛い鰹節、豆腐、エビを加え、蓋をして15-20分間煮込みます。
4. 碗に醤油と李のジャムを混ぜます。
5. 塩水で6-7分間茹でた卵を半分に切ります。
6. 熱々のスープに様々な具材を盛り、醤油と李のジャムで味付けします。
7. 半熟卵を様々な具材の上にのせ、色鮮やかで美味しいアクセントになります。