奥亚卡洪馅饼
Oaxaca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
奥亚卡洪馅饼是一种用 ricotta、洋葱和罗勒制成的精致馅饼，是奥亚卡洪菜系的特色。
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 克面粉
- 1 个鸡蛋
- 100 毫升冷水
- 100 克 ricotta
- 50 克切碎的洋葱
- 20 克新鲜罗勒
- 50 克黄油
- 适量盐和胡椒
- 用于油炸的油
Method
- 将面粉与冷水和油混合，直至形成均匀的面团。
- 将面团分成小球，形成馅饼，每个馅饼放入一勺 ricotta、洋葱和罗勒。
- 在每个馅饼中间切一个小口，形成一个囊袋，然后仔细封口。
- 在大量热油中炸至金黄色。
- 在纸巾上沥干，热食时配上盐瓶。
The story
奥亚卡洪馅饼是在西班牙殖民时期被引入中墨西哥的，但在奥亚卡洪地区，它们发展出了独特的名称和风格。
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