إمpanadillas الأواككان
Oaxaca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
إمpanadillas خفيفة من الأواككان معبأة بالريكوتشي والأثوم والبازيل، وهي متخصصة في المطبخ الأواككان.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 جم من الدقيق
- 1 بيضة
- 100 مل من الماء البارد
- 100 جم من الريكوتشي
- 50 جم من البصل المقطع
- 20 جم من البازيل الطازج
- 50 جم من الزبدة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت للقلي
Method
- خلط الدقيق بالماء البارد والزيت حتى تحصل على عجينة متجانسة.
- تقسي العجينة إلى كرات صغيرة وتشكيل empanadillas، ووضع ملعقة صغيرة من الريكوتشي والأثوم والبازيل في كل واحدة.
- عمل فتحة صغيرة في وسط كل empanadilla لخلق جيب، ثم غلقها بعناية.
- قلي empanadillas في كمية زيت ساخن كافية حتى تصبح ذهبية اللون.
- تصفي empanadillas على ورق الصحف وقدمها ساخنة مع ملقط الملح.
The story
تم تقديم إمpanadillas الأواككان إلى منطقة المكسيك الوسطى خلال الاستعمار الإسباني، لكنها اكتسبت اسمها الفريد وطريقة إعدادها الفريدة في منطقة الأواكaca.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!