Empanadillas oaxaqueñas
Oaxaca — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Empanadillas oaxaqueñas delicadas rellenas de ricota, cebolla y albahaca, una especialidad de la cocina oaxaqueña.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 250 g de harina
- 1 huevo
- 100 ml de agua fría
- 100 g de ricota
- 50 g de cebolla picada
- 20 g de albahaca fresca
- 50 g de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación
- Mezcla la harina con agua fría y aceite hasta obtener una masa homogénea.
- Divide la masa en pequeñas bolas y forma las empanadillas, colocando una cucharada de ricota, cebolla y albahaca en cada una.
- Haz una pequeña incisión en el centro de cada empanadilla para crear un bolsillo, luego sella cuidadosamente.
- Freír las empanadillas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
- Escurre las empanadillas en toallas de papel y sirve calientes con un molde de sal.
La historia
Las empanadillas oaxaqueñas se introdujeron en el centro de México durante la colonización española, pero adquirieron su nombre y estilo únicos en la región de Oaxaca.
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