オアクアナン・エマパナディーラ
Oaxaca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
やわらかなオアクアナンのエマパナディーラに ricotta、玉ねぎ、バジルを詰め、オアクア地方の料理の名物です。
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 gの小麦粉
- 1個の卵
- 100 mlの冷水
- 100 gのリコッタ
- 50 gの刻んだ玉ねぎ
- 20 gのフレッシュバジル
- 50 gのバター
- 塩とこしょう
- 揚げ油
Method
- 小麦粉に冷水と油を混ぜ、均一な生地を作ります.
- 生地を小さな球に分割し、それぞれにスプーンでリコッタ、玉ねぎ、バジルを詰めます.
- 各エマパナディーラの中心に小さな切開をし、それを丁寧に封じます.
- 熱々の油でエマパナディーラを揚げ、金黄色になります.
- 紙タオルにのせ、熱々で提供します。塩を振りかけてください。
The story
オアクアナンのエマパナディーラはスペインの植民地時代に中央メキシコに導入されましたが、その独自の名前とスタイルはオアクア地域で生まれました。
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