Empanadillas oaxacaines
Oaxaca — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Empanadillas oaxacaines délicates remplies de ricotta, oignon et basilic, une spécialité de la cuisine oaxacaine.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 100 ml d'eau froide
- 100 g de ricotta
- 50 g d'oignon haché
- 20 g de basilic frais
- 50 g de beurre
- Sel et poivre au goût
- Huile pour frire
Préparation
- Mélangez la farine avec l'eau froide et l'œuf jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Divisez la pâte en petites boules et formez les empanadillas, mettez une cuillère à soupe de ricotta, d'oignon et de basilic dans chacun.
- Faites un petit coupure au milieu de chaque empanadilla pour créer un sac, puis fermez-la soigneusement.
- Fritez les empanadillas dans de l'huile chaude abondante jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égouttez-les sur des serviettes de papier et servez chaud avec un récipient de sel.
L’histoire
Les empanadillas oaxacaines ont été introduites au Mexique central pendant la colonisation espagnole, mais ont pris leur nom et leur style unique dans la région d'Oaxaca.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !