Oaxacan Empanadillas
Oaxaca — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Delicat Oaxacan Empanadillas gefüllt mit Ricotta, Zwiebeln und Basilikum, ein Spezialität der oaxacanischen Küche.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 Ei
- 100 ml kaltes Wasser
- 100 g Ricotta
- 50 g gewürfelter Zwiebel
- 20 g frische Basilikum
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Fett zum Frieren
Zubereitung
- Mische das Mehl mit kaltem Wasser und Öl zu einer homogenen Teigmasse.
- Teile den Teig in kleine Kugeln und forme die Empanadillas, indem du eine Löffel voll Ricotta, Zwiebeln und Basilikum in jede Kugel legst.
- Mach in der Mitte jeder Empanadilla einen kleinen Schnitt, um einen Beutel zu schaffen, und verklebe ihn sorgfältig.
- Friere die Empanadillas in reichlich heißem Fett bis sie bräunlich goldbraun sind.
- Lasse sie auf Papierhandtüchern abtropfen und serviere sie heiß mit einem Salzstreuer.
Die Geschichte
Oaxacanische Empanadillas wurden während der spanischen Kolonialisierung in Zentral-Mexiko eingeführt, aber in der Region Oaxaca erhielten sie ihre einzigartige Bezeichnung und ihre einzigartige Art.
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