Chalupas oaxaqueñas
Oaxaca — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este plato tradicional oaxaqueño ofrece un crujiente delicioso y un sabor exquisito, perfecto para una comida familiar.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 12 tortillas de maíz
- 500 g de cerdo
- 200 g de cebolla
- 100 ml de salsa verde
- 500 ml de caldo de carne
- 200 g de queso cheddar
- 100 g de pepino
- 100 g de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación
- Freír las tortillas de maíz en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- En una sartén, cocinar el cerdo con cebolla picada finamente hasta que esté bien hecho.
- Agregar la salsa verde y el caldo de carne, dejar hervir durante 10 minutos y sazonar al gusto.
- Tostar las tortillas en una sartén para intensificar su sabor.
- Montar las chalupas agregando el carne, el queso, el pepino y el tomate.
- Servir calientes, y sazonar con sal y pimienta al gusto.
La historia
Las chalupas originaron en el centro de México y se han vuelto particularmente populares en Oaxaca, donde su variedad de ingredientes y métodos de preparación las han convertido en un platillo amado.
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