Oaxacan Chalupas
Oaxaca — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses traditionelle oaxaqueische Gericht bietet eine köstliche Knusprigkeit und einen exquisiten Geschmack, perfekt für ein Familienessen.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 12 Mais-Tortillas
- 500 g Schweinefleisch
- 200 g Zwiebeln
- 100 ml grünes Salsa
- 500 ml Fleischbrühe
- 200 g Käse
- 100 g Gurken
- 100 g Tomaten
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Frittierfett für die Zubereitung
Zubereitung
- Fritriere die Mais-Tortillas in heißem Fett, bis sie golden und knusprig sind.
- In einer Pfanne garte das Schweinefleisch mit fein gehackten Zwiebeln, bis es durchgarte.
- Füge das grüne Salsa und die Fleischbrühe hinzu und lass es 10 Minuten köcheln, bis es nach Geschmack abgestellt ist.
- Toast die Tortillas in einer Pfanne, um ihren Geschmack zu intensivieren.
- Bereite die Chalupas zusammen, indem du das Fleisch, Käse, Gurken und Tomaten hinzufügst.
- Reiche heiß und mit Salz und Pfeffer nach Belieben ab.
Die Geschichte
Chalupas stammen aus Mittelmexiko und sind besonders in Oaxaca beliebt geworden, wo die Vielfalt der Zutaten und Zubereitungsweisen sie zu einem geliebten Gericht gemacht haben.
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