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Tajine de Avena
Marrakesh — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso tajine de avena, un plato tradicional marroquí hecho con cereales y frutas, perfecto para una cena cálida y nutritiva.
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de avena entera
- 200g de semillas de sésamo
- 100g de almendras
- 100g de almendras secas
- 50g de azúcar de caña
- 50g de safrán
- 300ml de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal al gusto
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pasta de almendra
Preparación
- En una sartén grande, mezcla la avena entera con aceite de oliva y jugo de limón. Agrega las almendras y las almendras secas picadas. Cocina durante 5-7 minutos a fuego medio.
- Agrega agua, sal, azúcar de caña y safrán. Mezcla bien y trae a ebullición.
- Tapota la sartén y reduce el fuego. Cocina durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la avena esté blanda y la salsa sea abundante.
- Agrega el aceite de sésamo y la pasta de almendra. Mezcla bien y cocina durante otros 5-7 minutos.
- Finalmente, agrega la hoja de laurel y déjala infundir durante 5 minutos antes de servir.
La historia
El tajine de avena es un plato tradicional de la región de Marrakech, donde la receta ha evolucionado para incorporar ingredientes locales y tradicionales.
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