Nova Scotian Fish and Brewis
Halifax — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种传统的纽芬兰冷天气菜肴，以鱼和长时间炖煮的面包为特色，非常适合冬季食用。
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2鱼片（如鲑鱼或金枪鱼）
- 2全麦面包
- 2洋葱
- 1红洋葱
- 2大蒜瓣
- 300毫升鱼汤
- 200毫升白葡萄酒
- 橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 1茶匙辣椒粉
- 200毫升牛奶
Method
- 准备鱼片，切碎洋葱和大蒜.
- 在平底锅中，用橄榄油炒洋葱和大蒜.
- 加入鱼片，煮5-7分钟.
- 在另一个锅中，将面包切成块，用沸水煮30分钟.
- 在炖锅中，混合鱼汤，白葡萄酒，牛奶，盐，胡椒和辣椒粉.
- 加入面包块，用小火煮30分钟.
- 将鱼片放入酱汁中，热食.
- 将鱼片放入酱汁中，热食.
The story
纽芬兰鱼和布威士是一种可追溯到英国殖民时期的传统菜肴，随着时间的推移，它演变成为一种利用前一天剩菜的方法。
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