Poisson et Brewis de la Nouvelle-Écosse

Ingrédients

• 2 filets de poisson (par exemple, saumon ou thon)
• 2 pains de grains entiers
• 2 oignons
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d'ail
• 300 ml de bouillon de poisson
• 200 ml de vin blanc
• Huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de piments en poudre
• 200 ml de lait

Préparation

1. Préparez les filets de poisson en éminçant l'oignon et l'ail.
2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive.
3. Ajoutez les filets de poisson et faites cuire pendant 5-7 minutes.
4. Dans une autre casserole, coupez le pain en cubes et faites-le cuire dans l'eau bouillante pendant 30 minutes.
5. Dans une casserole, mélangez le bouillon de poisson, le vin blanc, le lait, le sel, le poivre et les piments en poudre.
6. Ajoutez les cubes de pain et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
7. Placez les filets de poisson dans la sauce et servez chaud.
8. Placez les filets de poisson dans la sauce et servez chaud.