Peixe e Brewis da Nova Escócia
Halifax — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional da Nova Escócia para dias frios de inverno, com peixe e pão cozido por longo tempo, perfeito para uma refeição de inverno.
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 filés de peixe (ex.: salmão ou atum)
- 2 pães de trigo integral
- 2 cebolas
- 1 cebola vermelha
- 2 dentes de alho
- 300 ml de caldo de peixe
- 200 ml de vinho branco
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta ao gosto
- 1 colher de sopa de pimenta de chili
- 200 ml de leite
Method
- Prepare os filés de peixe picando as cebolas e alhos.
- Em uma panela, refogue as cebolas e alhos no azeite de oliva.
- Adicione os filés de peixe e cozinhe por 5-7 minutos.
- Em outra panela, corte o pão em cubos e cozinhe em água fervente por 30 minutos.
- Em uma cazuela, misture o caldo de peixe, vinho branco, leite, sal, pimenta e pimenta de chili.
- Adicione os cubos de pão e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- Coloque os filés de peixe na salsa e sirva quente.
- Coloque os filés de peixe na salsa e sirva quente.
The story
O Peixe e Brewis da Nova Escócia é um prato tradicional que remonta à colonização britânica, evoluindo como uma maneira de usar os restos do jantar do dia anterior.
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