Nova Scotian Fisch und Brewis

Zutaten

• 2 Fischfilets (z.B. Lachs oder Thunfisch)
• 2 Vollkornbrotlaibe
• 2 Zwiebeln
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 300 ml Fischbrühe
• 200 ml Weißwein
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel Schiliwürfel
• 200 ml Milch

Zubereitung

1. Die Fischfilets vorbereiten, indem man die Zwiebeln und Knoblauchzehen schneidet.
2. In einer Pfanne sautiert man die Zwiebeln und Knoblauchzehen im Olivenöl.
3. Man fügt die Fischfilets hinzu und kocht sie für 5-7 Minuten.
4. In einer anderen Kasserolle werden die Brotlaibe in Würfel geschnitten und in kochendem Wasser für 30 Minuten gekocht.
5. In einer Schüssel mischt man die Fischbrühe, den Weißwein, die Milch, das Salz, Pfeffer und die Schiliwürfel.
6. Man fügt die Brotwürfel hinzu und kocht auf niedriger Stufe für 30 Minuten.
7. Man legt die Fischfilets in das Sauce und serviert sie heiß.
8. Man legt die Fischfilets in das Sauce und serviert sie heiß.