Nova Scotian Donair
Halifax — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer kanadischer Speise, der Nova Scotianische Donair ist ein geräucherter, süßer und scharfer Speisegrad, der Sie in die Vergangenheit zurückführen wird.
⏱️ 5 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 2 kg geräucherter Rindsscheiben
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Chili-Pulver
- 1 Teelöffel Knoblauch-Salz
- 1 Teelöffel Weißweinessig
- 1 Teelöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel frischer Minzblätter, gehackt
- 1 roter Zwiebel, gehackt
- 1 Esslöffel griechische Joghurt
Zubereitung
- In einem Schüssel mischen Sie das Olivenöl, den Schwarzen Pfeffer, das Salz, das Zucker, das Chili-Pulver, das Knoblauch-Salz, den Weißweinessig, den Limettensaft, den Minzblätter und die Zwiebel.
- Fügen Sie die geräucherten Rindsscheiben dem Marinaden hinzu und rühren Sie gut, um das Fleisch vollständig zu bedecken.
- Lasst das Fleisch im Kühlschrank mindestens 2 Stunden marinieren.
- Wenn Sie bereit sind, das Fleisch in einem Topf oder auf einem Grill für 5-7 Minuten garen.
- Schnitte das Fleisch in Stücke und servieren Sie es mit griechischem Joghurt als Sauce.
- Servieren Sie mit Scheiben Brot oder Pommes für eine vollständige Erfahrung.
Die Geschichte
Der Donair wurde 1962 in Kanada eingeführt und verbreitete sich über das Land, aber seine authentische Note kann in Halifax gefunden werden, wo Donairs mit lokal geräuchertem Fleisch hergestellt werden.
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