Donair di Nova Scotia
Halifax — Ricetta madre · en it
Un classico della cucina canadese, il donair di Nova Scotia è un piatto affumicato, dolce e speziato che ti porterà indietro nel tempo.
⏱️ 5 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 2 kg di manzo affumicato a pezzi
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di sale da cucina
- 1 cucchiaino di aceto di vino
- 1 cucchiaino di succo di lime
- 1 cucchiaio di menta fresca, tritata
- 1 cipolla rossa, tritata
- 1 cucchiaio di yogurt greco
Preparazione
- In una ciotola, mescola insieme l'olio, il pepe, il sale, il zucchero, il peperoncino, il sale da cucina, l'aceto di vino, il succo di lime, la menta e l'aglio.
- Aggiungi i pezzi di manzo affumicato alla salsa e mescola bene per coprire completamente la carne.
- Lascia riposare la carne per almeno 2 ore in frigorifero.
- Al momento di servire, calda la carne in una padella o un grill per 5-7 minuti.
- Taglia la carne in tronchi e servila con il yogurt greco come salsa.
- Assicurati di accompagnare con fette di pane o patatine per un'esperienza completa.
La storia
Il donair è stato introdotto in Canada nel 1962 e si è diffuso in tutto il Paese, ma il suo sapore autentico si trova a Halifax, dove i donair sono preparati con carne affumicata locale.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!