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Roll de palourde de la Nouvelle-Écosse
Nova Scotia — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un mélange délicieux de palourde fraîche, de beurre et de condiments, emballé dans une painelette croustillante.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400 g de palourde fraîche
- 100 g de beurre
- 2 oignons hachés
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 12 pains à hamburgers
- Huile pour frire
- Lettuce
Préparation
- Dans une poêle, faites revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
- Ajoutez la palourde, le poivre, le sel et le vinaigre de cidre. Mélangez bien et cuisez pendant 5-7 minutes.
- Préparez les pains à hamburgers en les coupant en deux et en friRE l'extérieur dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
- Placez une tranche de laitue sur chaque moitié du pain, puis ajoutez une portion généreuse de palourde.
- Fermez le pain et servez immédiatement.
- Conseil : servez avec une sauce tomate ou truffée pour ajouter un goût supplémentaire.
L’histoire
Le roll de palourde a gagné en popularité dans la Nouvelle-Écosse grâce aux ressources maritimes riches de la région, où la palourde était utilisée pour créer ce plat inspiré de la mer.
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