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北方地区 Pulao
Northern Areas — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种带有香料和蔬菜的香米菜肴，典型的巴基斯坦山区菜肴。
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g 基米米
- 100 g 切片蔬菜（胡萝卜、洋葱、甜椒）
- 50 g 立方蔬菜（土豆、西兰花）
- 200 ml 水
- 50 g 藏红花
- 20 g 姜
- 10 g 辣椒
- 20 g 小茴香
- 10 g 芫荽
- 1 汤匙芝麻油
Method
- 在平底锅中，用芝麻油炒姜和辣椒。
- 加入切片蔬菜并煮几分钟。
- 在另一个平底锅中，将水煮沸并加入大米。
- 将湿米分层与立方蔬菜。
- 最后，加入藏红花和香料。
- 用小火盖上锅盖煮至大米恰到好处。
- 在上桌前静置5分钟。
The story
北方地区 Pulao 是这种传统菜肴的地方变体，以其丰富的香料和蔬菜种类而区别开来。
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