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北方地域プルアو
Northern Areas — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
スパイスと野菜で香り豊かなご飯料理で、パキスタンの山地地域の伝統的な料理のローカルバージョンです。
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 gのバスタリ米
- 100 gのスライス野菜（にんじん、玉ねぎ、ピーマン）
- 50 gのキューブ野菜（じゃがいも、ブロッコリー）
- 200 mlの水
- 50 gのサフラン
- 20 gの生姜
- 10 gの唐辛子
- 20 gのクミン
- 10 gのコリアンダー
- 1 テーブルスプーンのごま油
Method
- frying pan にごま油で生姜と唐辛子を炒めます.
- スライス野菜を加えて数分炒めます.
- 別の frying pan で水を沸騰させ、米を加えて炊き立てます.
- 湿った米にキューブ野菜を重ねます.
- 最後にサフランとスパイスを加えます.
- 中火で蒸らして米がアルデンテになるまで調理します.
- 調理完成后静置5分钟再上桌。
The story
北方地域プルアオは、その豊富なスパイスと野菜の選択により、伝統的な料理の地元の変種です。
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