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Nordische Pulao
Northern Areas — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein duftendes Reispickelfleisch mit Gewürzen und Gemüse, typisch für die Bergregionen von Pakistan.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250 g Basmati-Reis
- 100 g geschnittenes Gemüse (Zuckergarten, Zwiebeln, Paprika)
- 50 g gemischtes Gemüse (Kartoffeln, Brokkoli)
- 200 ml Wasser
- 50 g Saffron
- 20 g Ingwer
- 10 g Chili
- 20 g Koriander
- 1 Esslöffel Sesamöl
Zubereitung
- In einer Pfanne die Zwiebeln und den Chili im Sesamöl anbraten.
- Füge das geschnittene Gemüse hinzu und koch ca. 5 Minuten.
- In einer anderen Pfanne bringe das Wasser zum Kochen und füge den Reis hinzu.
- Lagere den feuchten Reis mit den gemischten Gemüseklößchen.
- Füge schließlich das Saffron und die Gewürze hinzu.
- Gib auf niedriger Flamme mit abgedeckter Pfanne an, bis der Reis al dente ist.
- Lasst es 5 Minuten ruhen, bevor es serviert wird.
Die Geschichte
Der Nordische Pulao ist eine lokale Variation dieses traditionellen Gerichts, gekennzeichnet durch seine reiche Auswahl an Gewürzen und Gemüse.
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