诺奇纳酱料

Ingredients

• 400克诺奇纳香肠
• 2个洋葱
• 200毫升红葡萄酒
• 200毫升牛肉高汤
• 2片罗勒叶
• 100克生帕尔马火腿片
• 适量盐和胡椒
• 2瓣大蒜
• 200克磨碎的乳清干酪

Method

1. 在一个大锅中，用沸水慢炖香肠5-7分钟以去除多余的脂肪。
2. 将香肠从锅中取出，放在一边。
3. 在同一锅中，用 sofrito 炒碎的洋葱和大蒜。
4. 加入酒并煮几分钟以使其浓缩。
5. 加入牛肉高汤、罗勒叶和香肠片。
6. 以中火煮沸30-40分钟，如有必要可加少量水。
7. 加入生帕尔马火腿片和磨碎的乳清干酪。
8. 再煮10-15分钟，直到奶酪完全融化。
9. 诺奇纳酱料准备好，用帕尔马火腿片装饰后即可上桌。