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Pizza Nueva York
New York City — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Una pizza fina y crujiente hecha con clásicos queso mozzarella y tomates.
📷 Wil540 art — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 60 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 250g de harina de trigo durum
- 10g de levadura
- 350ml de agua a temperatura ambiente
- 10g de sal
- 100g de mantequilla
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación
- En un bol, mezcla la harina, la levadura, la sal y la mantequilla. Agrega el agua cálida y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Retira la masa del bol, forma una bola y déjala reposar durante 1 hora.
- Prepára los tomates cortándolos en láminas finas. Pela si es necesario.
- Precalienta el horno a 250°C. Extiende la masa en una forma delgada y redonda.
- Extiende una fina capa de aceite de oliva virgen extra en la base de la pizza, luego agrega las láminas de tomate y espolvorea con queso mozzarella.
- hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que la base esté dorada y el queso esté derretido.
- Retira del horno, vierte un poco de aceite de oliva virgen extra y espolvorea con sal y pimienta antes de servir.
La historia
La pizza neoyorquina surgió a partir de la pizza neapolitana, pero se adaptó a las preferencias locales de Nueva York.
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