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Torta di Formaggio di Nuova York
New York City — Ricetta madre · en it
Una torta di formaggio ricca e cremosa, tipica della città di New York.
📷 Thriving Vegetarian — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 50 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredienti
- 400 g di formaggio philadelphia
- 200 g di zucchero
- 4 uova
- 100 g di farina
- 100 g di panna
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 100 g di biscotti al limone
- 2 cucchiai di burro
Preparazione
- Preparare il fondato: in una ciotola, mescolare i biscotti al limone tritati con il burro fuso. Distribuire uniformemente in una forma da forno e pressare leggermente.
- Preparare la base del dolce: in una ciotola grande, mescolare il formaggio, il zucchero, le uova, la farina, la panna e il lievito in polvere. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare bene.
- Versare la preparazione sulla base di biscotti e spianare delicatamente.
- Fare il forno a 160 gradi Celsius e cuocere per circa 50-60 minuti, fino a quando la superficie è leggermente dorata.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
La storia
La torta di formaggio di New York è diventata famosa per la sua consistenza morbida e l'assaggio intenso, con una storia che risale al XIX secolo.
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