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New York Käsekuchen
New York City — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein reicher und cremiger Käsekuchen, ein Klassiker aus der New Yorker Stadt.
📷 Thriving Vegetarian — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 50 min cottura · 8 porzioni · media
Zutaten
- 400 g Philadelphia Käsecreme
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 100 g Sahne
- 1 Päckchen Backpulver
- ein winziges Salz
- 100 g Limettencracker
- 2 EL Butter
Zubereitung
- Zubereitung der Grundlage: In einer Schüssel mischen Sie die geriebenen Limettencracker mit geschmolzener Butter. Gleichmäßiger in eine Backform verteilen und leicht drücken.
- Zubereitung des süßen Teils: In einer großen Schüssel mischen Sie den Käsecreme, Zucker, Eier, Mehl, Sahne und Backpulver. Fügen Sie ein winziges Salz hinzu und gut durchmischen.
- Das Mischungsmehr über die Cracker-Grundlage gießen und sanft verteilen.
- Das Backofen vorheizen auf 160 Grad Celsius und etwa 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht golden ist.
- Bevor der Kuchen serviert wird, abkühlen lassen.
Die Geschichte
Der New Yorker Käsekuchen erlangte Berühmtheit durch seine weiche Textur und intensive Geschmackskomposition, mit einer Geschichte, die sich bis ins 19. Jahrhundert zurückverfolgen lässt.
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