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Pugliese di New Orleans
New Orleans — Ricetta madre · en it
Un classico della cucina locale di New Orleans, il po' boy sandwich è una delizia di pane e ripieno.
📷 Infrogmation of New Orleans — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredienti
- 240 g di pane di New Orleans
- 200 g di friggiti di pollo
- 100 g di pomodori marinati
- 50 g di cipolla rossa
- 50 g di cetriolo
- 40 g di formaggio provolone
- 40 g di insalata
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- olio e sale a piacere
Preparazione
- Preparare il pane di New Orleans tagliando a metà lungo il centro.
- Friggiti di pollo freddi e tagliati a fette sottili.
- Tagliare l'aglio, la cipolla e il cetriolo a fette sottili.
- Montare il sandwich mettendo il friggito di pollo, i pomodori marinati, l'aglio, la cipolla, il cetriolo e il formaggio provolone.
- Coprire con l'insalata e la salsa di pomodoro.
- Infine, aggiungere un po' di olio e sale a piacere.
- Servire caldo.
La storia
Il po' boy sandwich ha avuto origine durante la Grande Depressione negli anni '30, quando un panettiere di New Orleans ha offerto ai lavoratori della ferrovia dei panini gratuiti.
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