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Sandwich Po' Boy de Nouvelle-Orléans
New Orleans — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique de la cuisine de Nouvelle-Orléans, le po' boy est une excellente combinaison de pain et de garniture.
📷 Infrogmation of New Orleans — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingrédients
- 240 g de pain de Nouvelle-Orléans
- 200 g de poulet frit
- 100 g de tomates marinées
- 50 g d'oignon rouge
- 50 g de concombre
- 40 g de fromage provolone
- 40 g d'endive
- 2 cuillères à soupe de sauce à tomates
- huile et sel au goût
Préparation
- Préparez le pain de Nouvelle-Orléans en le coupant en deux longs tranches.
- Faites frire le poulet et coupez-le en tranches fines.
- Coupez l'oignon, l'oignon rouge et le concombre finement.
- Assemblez le sandwich avec le poulet frit, les tomates marinées, l'oignon, l'oignon rouge, le concombre et le fromage provolone.
- Ajoutez l'endive et la sauce à tomates au-dessus.
- Enfin, ajoutez un peu d'huile et de sel au goût.
- Servez chaud.
L’histoire
Le sandwich po' boy a eu son origine dans les années 1930 pendant la Grande Dépression à Nouvelle-Orléans, lorsque un boulanger local a offert des sandwichs gratuits aux travailleurs de la cheminée de fer.
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