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Kheer Nacional
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
O kheer nacional é um doce tradicional paquistanês, um doce cremoso e doce feito com leite, arroz e açúcar.
📷 Yuvraj Singh 97 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 ml de leite
- 100 g de arroz
- 150 g de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de poeira de cardamomo
- 1 colher de chá de poeira de canela
- 100 ml de amêndoas picadas
- 100 ml de pistaches picados
- 1 colher de chá de poeira de açafrão (opcional)
Method
- Em uma panela, traga o leite a ferver e adicione o arroz, o açúcar, a baunilha, o cardamomo e a canela. Misture bem.
- Cozinhe em fogo médio por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja macio e o kheer tenha se tornado cremoso.
- Desligue o fogo e adicione as amêndoas e pistaches picadas. Se desejar, adicione a poeira de açafrão para um toque de cor.
- Deixe o kheer esfriar e refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Sirva gelado, decorado com amêndoas e pistaches picadas.
The story
O kheer nacional tem uma história que remonta a tempos antigos, quando leite e arroz eram os ingredientes principais para fazer doces em toda a Ásia. No Paquistão, esta receita foi refinada para criar um doce único e amado, passado de geração em geração.
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