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Nationales Kheer
National — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles pakistanisches Süßspeise, ist das nationale Kheer eine cremige und süße Dessert, das mit Milch, Reis und Zucker zubereitet wird.
📷 Yuvraj Singh 97 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500 ml Milch
- 100 g Reis
- 150 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Teelöffel Kardamompulver
- 1 Teelöffel Zimtspulver
- 100 ml geriebene Mandeln
- 100 ml geriebene Pistazien
- 1 Teelöffel Kardamompulver (optional)
Zubereitung
- In einem Topf bringe die Milch zum Kochen und füge Reis, Zucker, Vanille, Kardamom und Zimt hinzu. Rühre gut durch.
- Koch auf mittlerer Hitze 20-25 Minuten, gelegentlich rührend, bis der Reis weich und das Kheer cremig geworden ist.
- Stelle den Herd aus und füge die geriebenen Mandeln und Pistazien hinzu. Falls gewünscht, füge das Kardamompulver hinzu, um ein bisschen Farbe hinzuzufügen.
- Lasst das Kheer abkühlen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühlen, bevor es serviert wird.
- Serviert kühl, dekoriert mit geriebenen Mandeln und Pistazien.
Die Geschichte
Das nationale Kheer hat eine Geschichte, die bis in antike Zeiten zurückreicht, als Milch und Reis die Hauptzutaten für Süßspeisen in Asien waren. In Pakistan wurde diese Rezeptur verfeinert, um ein einzigartiges und geliebtes Dessert zu schaffen, das über Generationen hinweg weitergegeben wird.
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