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Kheer nazionale
National — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un dolce tradizionale pakistano, il kheer nazionale, è una delizia cremosa e dolce che si prepara con latte, riso e zucchero.
📷 Yuvraj Singh 97 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 500 ml latte
- 100 g riso
- 150 g zucchero
- 1 cucchiaino vaniglia in polvere
- 1 cucchiaino cardamomo in polvere
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 100 ml noci tritate
- 100 ml pistacchi tritati
- 1 cucchiaino zafferano in polvere (opzionale)
Preparazione
- In una pentola, porta a ebollizione il latte e aggiungi il riso, il zucchero, la vaniglia, il cardamomo e la cannella. Mescola bene.
- Cucina a fuoco medio per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso è morbido e il kheer è diventato cremoso.
- Spegne il fuoco e aggiungi i noci e i pistacchi tritati. Se desideri, aggiungi anche il zafferano in polvere per un tocco di colore.
- Lascia raffreddare il kheer e metti in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
- Sserve freddo, decorato con noci e pistacchi tritati.
La storia
Il kheer nazionale ha una storia che risale ai tempi antichi, quando il latte e il riso erano i principali ingredienti per preparare dolci in tutta l'Asia. In Pakistan, questa ricetta è stata raffinata per creare un dolce unico e amato da generazioni.
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