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Nasi Ulam
Kelantan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种色彩丰富、味道鲜美的菜肴，Nasi Ulam 是一道将米饭与新鲜蔬菜和传统调料相结合的美味佳肴。
📷 Gunawan Kartapranata — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200g 基米米
- 1 根绿葱
- 2 汤匙绿色甜椒
- 2 汤匙红色甜椒
- 2 汤匙黄色甜椒
- 2 汤匙新鲜薄荷
- 2 汤匙新鲜青柠汁
- 2 汤匙椰子油
- 2 汤匙酸豆酱
- 1/2 茶匙咖喱粉
- 适量盐
- 煮米饭用的水
Method
- 在沸水中煮盐水饭15-20分钟，直至煮熟.
- 在此期间，将甜椒和绿葱切成薄片.
- 在平底锅中加热椰子油，用中火炒甜椒和绿葱2-3分钟.
- 加入薄荷和青柠汁，搅拌1-2分钟.
- 在碗中，将酸豆酱、咖喱粉和少量水混合成光滑的酱汁.
- 将酱汁与蔬菜混合，搅拌均匀.
- 将热米饭与蔬菜酱一起盛出享用.
The story
Nasi Ulam 源自马来西亚东北部的 Kelantan 地区，长期以来，它是当地农民中流行的一道菜肴。
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