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Nasi Ulam
Kelantan — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato colorido y sabroso, el Nasi Ulam es un deleite que combina arroz con verduras frescas y condimentos tradicionales.
📷 Gunawan Kartapranata — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de arroz basmati
- 1 cebolla verde
- 2 cucharadas de pimiento verde
- 2 cucharadas de pimiento rojo
- 2 cucharadas de pimiento amarillo
- 2 cucharadas de menta fresca
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 2 cucharadas de pasta de tamarindo
- 1/2 cucharilla de garam masala
- Sal al gusto
- Agua para cocinar el arroz
Preparación
- Cocinar el arroz en agua hirviendo salada durante 15-20 minutos, o hasta que esté al dente.
- Mientras tanto, cortar finamente los pimientos y la cebolla verde.
- En una sartén, calentar el aceite de coco y sofreír los pimientos y la cebolla verde durante 2-3 minutos.
- Agregar la menta y el jugo de limón, removiendo bien durante 1-2 minutos.
- En un bol, mezclar la pasta de tamarindo, el garam masala y un poco de agua para formar una salsa suave.
- Combinar la salsa con las verduras y remover bien.
- Servir el arroz caliente con la salsa de verduras por encima.
- Disfrutar!
La historia
El Nasi Ulam origina de la región nororiental de Malasia, en la región de Kelantan, donde fue durante mucho tiempo un plato popular entre los agricultores.
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