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Nasi Ulam
Kelantan — Ricetta madre · en it
Un piatto colorato e saporito, il Nasi Ulam è una delizia che combina il riso con verdure fresche e condimenti tradizionali.
📷 Gunawan Kartapranata — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g di riso basmati
- 1 cipolla verde
- 2 cucchiai di peperoni verdi
- 1 cucchiaio di peperoni rossi
- 1 cucchiaio di peperoni gialli
- 1 cucchiaio di menta fresca
- 1 cucchiaio di lima fresca
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 1 cucchiaio di salsa cecapi
- 1/2 cucchiaino di garam masala
- Sale a piacere
- Acqua per il riso
Preparazione
- Risovare il riso in acqua bollente con sale e cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando è al dente.
- Intanto, tagliare i peperoni e l'aglio verde a strisce sottili.
- In una padella, scaldare l'olio di cocco e soffriggere i peperoni e l'aglio per 2-3 minuti.
- Aggiungere la menta e la lima, mescolando bene per 1-2 minuti.
- In una ciotola, mescolare insieme la salsa cecapi, il garam masala e un po' di acqua per ottenere una salsa omogenea.
- Unire la salsa alle verdure e mescolare bene.
- Servire il riso caldo con la salsa di verdure sopra.
- Benessere e gustare!
La storia
Il Nasi Ulam ha origine nel nord est della Malaysia, nella regione di Kelantan, dove è stato per molto tempo un piatto popolare tra i contadini.
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