Home › 🇲🇾 Malaysia › Kelantan
ناسي أولام
Kelantan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
النasi أولام طبق ملون ومذاق رائع، وهو طبق يجمع بين الأرز والفواكه الورقية الطازجة والصلصات التقليدية.
📷 Gunawan Kartapranata — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200g من الأرز الباسمتي
- 1 فص ثوم أخضر
- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر
- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر
- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأصفر
- 2 ملعقة كبيرة من الزعفران الطازج
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 2 ملعقة كبيرة من زيت النخيل
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الحمضيات
- 1/2 ملعقة صغيرة من غرام ماسala
- ملح إلى الرغبة
- ماء لطهي الأرز
Method
- طهي الأرز في الماء المغلي المملح لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح طريًا.
- في نفس الوقت، قطع الفلفل والثوم الأخضر رقيقًا.
- في قدر، سخن زيت النخيل وقلبه مع الفلفل والثوم الأخضر لمدة 2-3 دقائق.
- أضف الزعفران والليمون، وقلبه جيدًا لمدة 1-2 دقائق.
- في وعاء، اخلط عصير الحمضيات، وغرام ماسala، وقليل من الماء لتشكيل صلصة ناعمة.
- امزج الصلصة مع الخضروات وقلبه جيدًا.
- قدم الأرز الساخن مع صلصة الخضروات على الأعلى.
- تمتع!
The story
نasi أولام ينشأ من المنطقة الشمالية الشرقية ماليزيا، في منطقة كلانتان، حيث كان طبقا شائعا بين الفلاحين لفترة طويلة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!