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Nasi Ulam
Kelantan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato colorido e saboroso, o Nasi Ulam é um prazer que combina arroz com vegetais frescos e condimentos tradicionais.
📷 Gunawan Kartapranata — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de arroz basmati
- 1 cebola verde
- 2 colheres de sopa de pimentão verde
- 2 colheres de sopa de pimentão vermelho
- 2 colheres de sopa de pimentão amarelo
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de pasta de limão siciliano
- 1/2 colher de chá de garam masala
- Sal ao gosto
- Água para cozinhar o arroz
Method
- Cozinhe o arroz em água fervente salgada por 15-20 minutos, ou até al dente.
- Enquanto isso, corte finamente os pimentões e a cebola verde.
- Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue os pimentões e a cebola verde por 2-3 minutos.
- Adicione a hortelã e o suco de limão, mexendo bem por 1-2 minutos.
- Em uma tigela, misture a pasta de limão siciliano, o garam masala e um pouco d'água para formar uma pasta suave.
- Combine a pasta com os vegetais e mexa bem.
- Sirva o arroz quente com a pasta de vegetais por cima.
- Sirva e aproveite!
The story
O Nasi Ulam origina-se da região nordeste da Malásia, no estado de Kelantan, onde era uma refeição popular entre os agricultores há muito tempo.
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