Nasi Ulam

Ingrédients

• 200g de riz basmati
• 1 oignon vert
• 2 cuillères à soupe de piments verts
• 2 cuillères à soupe de piments rouges
• 2 cuillères à soupe de piments jaunes
• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche
• 2 cuillères à soupe de jus de lime fraîchement pressé
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco
• 2 cuillères à soupe de pâte de tamarin
• 1/2 cuillère à café de garam masala
• Sel au goût
• Eau pour cuire le riz

Préparation

1. Cuisinez le riz dans l'eau bouillante salée pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit al dente.
2. En attendant, coupez les piments et l'oignon vert finement.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile de coco et faites revenir les piments et l'oignon vert pendant 2-3 minutes.
4. Ajoutez la menthe et le jus de lime, remuez bien pendant 1-2 minutes.
5. Dans un bol, mélangez la pâte de tamarin, le garam masala et un peu d'eau pour former une sauce lisse.
6. Mélangez la sauce avec les légumes et remuez bien.
7. Servez le riz chaud avec la sauce de légumes au dessus.
8. Profitez-en !