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ナシ・ウラム
Kelantan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
色彩豊かで味わい深い料理、ナシ・ウラムは、米と新鮮な野菜、伝統的な調味料を組み合わせた一皿です。
📷 Gunawan Kartapranata — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200gのバサティリス
- 1本の青ネギ
- 2ティースプーンの緑色のピーマン
- 2ティースプーンの赤色のピーマン
- 2ティースプーンの黄色のピーマン
- 2ティースプーンのフレッシュミント
- 2ティースプーンのフレッシュライムジュース
- 2ティースプーンのココナッツオイル
- 2ティースプーンのタマリンドペースト
- 1/2ティースプーンのガラムマサラ
- 味に塩
- 炊飯用の塩水
Method
- 塩水で沸騰させたお米を15-20分間炊き、アルデンテになるまで炊き立てます。
- Meanwhile, 与此同时，将青椒和葱切成薄片。
- 青椒和葱在平底锅中加热的椰子油中炒2-3分钟。
- 青椒和葱炒2-3分钟后，加入薄荷和柠檬汁，搅拌1-2分钟。
- 将少量水与塔马里蓬酱和姜黄玛萨拉混合在碗中，搅拌成光滑的酱汁。
- 将酱汁与蔬菜混合，搅拌均匀。
- 将热米饭与蔬菜酱一起盛盘。
- 享用！
The story
ナシ・ウラムは、マレーシアの東北部キランタン地方から発祥し、長い間、農民たちの間で人気のある料理でした。
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