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Nasi Ulam
Kelantan — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein farbenfrohes und schmackhaftes Gericht ist Nasi Ulam, ein Delight, das Reis mit frischen Gemüse und traditionellen Gewürzen kombiniert.
📷 Gunawan Kartapranata — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · facile
Zutaten
- 200g Basmatireis
- 1 grüne Zwiebel
- 2 Esslöffel grünes Pfefferminz
- 2 Esslöffel rotes Pfefferminz
- 2 Esslöffel gelbes Pfefferminz
- 2 Esslöffel frische Minze
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 2 Esslöffel Kokosöl
- 2 Esslöffel Zitronenpasten
- 1/2 Teel. Garam Masala
- Salz nach Geschmack
- Wasser zum Kochen des Reis
Zubereitung
- Koch den Reis in kochendem gewürztem Wasser 15-20 Minuten, bis er al dente ist.
- Gleichzeitig schneid die Paprika und die grüne Zwiebel fein.
- In einer Pfanne erwärme das Kokosöl und sautiere die Paprika und die grüne Zwiebel für 2-3 Minuten.
- Füge die Minze und den Zitronensaft hinzu und rühre gut für 1-2 Minuten.
- In einer Schüssel mische die Zitronenpasten, den Garam Masala und ein wenig Wasser, um eine glatte Soße zu bilden.
- Mische die Soße mit den Gemüse und rühre gut.
- Gib das heiße Reis mit der Gemüse-Sauce auf den Teller.
- Genieße es!
Die Geschichte
Nasi Ulam stammt aus dem nordöstlichen Teil von Malaysia, dem Kelantan-Region, wo es lange Zeit unter den Bauern eine beliebte Speise war.
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