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Najran Lamb Mandi
Najran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
O Najran Lamb Mandi é um prato tradicional árabe que combina o sabor intenso de carne de cabrito com aromas do deserto.
⏱️ 20 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 kg de cabrito
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 2 colheres de sopa de sândalo
- 1/2 xícara de azeite
- 1/2 xícara de vinho vermelho
- 1 litro d'água
- Sal e pimenta a gosto
- 1 folha de hortelã
- 1 colher de sopa de cominho em pó
Method
- Corte o cabrito em pedaços iguais e reserve.
- Em uma panela, refogue as cebolas e alho no azeite.
- Adicione os pimentões picados e cozinhe por 5 minutos.
- Em uma panela grande, coloque o cabrito, o alho refogado, os pimentões, a água, o vinho, o sal, a pimenta, o sândalo e o cominho.
- Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.
- Verifique a cozimento e adicione a hortelã antes de servir.
The story
O Najran Lamb Mandi remonta às tradições culinárias antigas da região, onde o uso de cabrito era comum para refeições importantes.
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