نجران الغنم المندى

Ingredients

• 1 كجم من الغنم
• 2 بصل
• 3 فصوص ثوم
• 1 فلفل أخضر
• 1 فلفل أحمر
• 2 ملعقة طعام من الزعفران
• 1/2 كوب زيت الزيتون
• 1/2 كوب خمر أحمر
• 1 لتر ماء
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 أوراق مint
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

Method

1. قطع الغنم إلى قطع متساوية الحجم واطلبها.
2. في قدر، قلي البصل والثوم في زيت الزيتون.
3. أضف الفلفل المقطع والطهي لمدة 5 دقائق.
4. في قدر كبير، قم بوضع الغنم، البصل المقلية، الفلفل، الماء، الخمر، الملح، الفلفل، الزعفران، والكمون.
5. أجلب الخليط إلى الغليان ثم انقع على نار هادئة لمدة 2 ساعة.
6. تحقق من نضج الغنم وأضف المint قبل التقديم.