Naengmyeon (냉면)

Ingredientes

• 400g de hilo de patata
• 300ml de caldo de pollo frío
• 4 cebollas
• 1 pimiento rojo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• Sal al gusto
• 100g de vegetales frescos (calabacín, zanahorias, cebolla)
• 200g de carne de res o pollo (opcional)

Preparación

1. Cocina el hilo de patata en agua salada durante 3-4 minutos, luego enfría bajo agua fría.
2. Prepára la salsa mezclando salsa de soja, aceite de sésamo, sal, azúcar, vinagre de arroz y salsa de tomate juntos.
3. Corta las cebollas y el pimiento rojo en cubos, luego saltear en un poco de aceite de sésamo.
4. Añade la carne (si se usa) y cocina durante 5-7 minutos.
5. Añade el caldo de pollo frío y déjalo hervir durante 2-3 minutos.
6. Alinea el hilo de patata en una taza, añade la salsa y los vegetales picados.
7. Sirve frío, adornando con rebanadas de pimiento rojo.