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Nelsonの羊肉フリカッセ
Nelson — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Nelsonの地元の素材と伝統的な調理技術を組み合わせた、寒い日には最高の濃厚な肉煮込み料理。
⏱️ 20 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 gの羊肉、 cubed
- 200 mlの肉ベース
- 1玉ねぎ、刻んだ
- 2本の人参、 cubed
- 1本の赤玉ねぎ、スライス
- 2本の Garlic cloves、挽いた
- 200 mlの白ワイン
- 200 mlの豆ベース
- 100 gの野生の蘑菇、スライス
- 100 gのじゃがいも、 cubed
- 100 gのカブ、 cubed
- 塩とコショウ、お好みで
Method
- Casseroleに油を熱し、ガーリック、玉ねぎ、赤玉ねぎを炒める。
- 羊肉の塊を加えて数分煮る。
- キャロットの塊、白ワイン、肉ベースを加えて沸騰させる。
- 蓋をして弱火で約1時間煮る。必要に応じて水を加える。
- 蘑菇、じゃがいも、カブを加えて、柔らかくなるまで20-30分煮る。
- 味を確認し、必要に応じて調整する。
- 熱々で盛り、パセリを刻んで飾る。
The story
Nelsonの羊肉フリカッセは、地元の食材と伝統的な調理技術を組み合わせた伝統的な料理で、独自の風味と味わいを創出します。
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