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Lammefrizee aus Nelson
Nelson — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein köstliches langgearschmacktes Lammgericht in einer dicken Brühe, perfekt für einen kalten Tag in Nelson.
⏱️ 20 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 400 g Lamm, in Stücke geschnitten
- 200 ml Fleischbrühe
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200 ml Weißwein
- 200 ml Bohnenbrühe
- 100 g Pilze, gewürfelt
- 100 g Kartoffeln, in Würfeln
- 100 g Blumenkohl, in Stücke
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einem Topf die Öle erhitzen und Knoblauch, Zwiebel und rote Zwiebel anbraten.
- Füge die Lammstücke hinzu und brate sie für ein paar Minuten.
- Füge die Karottenwürfel, den Weißwein und die Fleischbrühe hinzu und bringe zum Kochen.
- Abdecken und bei niedriger Hitze für etwa 1 Stunde köcheln, füge Wasser hinzu, wenn nötig.
- Füge die Pilze, Kartoffeln und Blumenkohl hinzu und koch für weitere 20-30 Minuten oder bis weich.
- Prüfe den Geschmack und justiere, wenn nötig.
- Hot servieren, mit gehackten Petersilie garniert.
Die Geschichte
Die Lammfrizee aus Nelson ist ein traditionelles Gericht, das lokale Zutaten mit traditionellen Kochmethoden verbindet, um ein einzigartiges und leckeres Mahl zu schaffen.
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