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Curry de Pombinha de Mergulho
Nelson — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso curry de pombinha de mergulho, cozido com especiarias aromáticas e legumes, para uma verdadeira experiência culinária nelsiana.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 g de carne de pombinha de mergulho
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 1 zucchini
- 200 ml de caldo de carne
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de gengibre
- 1 colher de sopa de coentro
- 1 colher de sopa de cúrcuma
- 1 colher de sopa de pimenta cayena
- Sal ao gosto
Method
- Lave e corte a carne de pombinha de mergulho em pedaços pequenos.
- Em uma panela grande, refogue as cebolas e cenouras picadas finamente.
- Adicione a carne de pombinha de mergulho e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione os legumes picados, caldo de carne, leite de coco, pimenta preta, gengibre, coentro, cúrcuma e pimenta cayena.
- Leve a fervura, então reduza o fogo e deixe cozinhar por 30-40 minutos.
- Sirva quente com arroz ou pão.
- Regue com sal ao gosto.
The story
O curry de pombinha de mergulho originou-se na região de Nelson, onde a tradição de captura e preparo desses pequenos ovelhos silvestres foi preservada por gerações.
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