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Lammessig Curry
Nelson — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres Lammessig Curry, gekocht mit aromatischen Gewürzen und Gemüse, für eine wahrhaft nelsonische kulinarische Erfahrung.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200 g Lammessig
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 200 ml Fleischbrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Teelöffel Schwarze Pfeffer
- 1 Teelöffel Ingwer
- 1 Teelöffel Koriander
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- Salz nach Belieben
Zubereitung
- Reinegen und das Lammessig in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Kasserolle die fein gehackten Zwiebeln und Karotten anbraten.
- Füge das Lammessig hinzu und koch für ein paar Minuten.
- Füge die gemischten Gemüse, Fleischbrühe, Kokosmilch, Schwarze Pfeffer, Ingwer, Koriander, Kurkuma und Cayennepfeffer hinzu.
- Bringe zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse es 30-40 Minuten garen.
- Hot servieren mit Reis oder Brot.
- Mit Salz nach Belieben abschmecken.
Die Geschichte
Das Lammessig Curry stammt aus der Nelson-Region, wo die Tradition der Fangen und Kochen dieser kleinen wilde Schafe seit Generationen erhalten bleibt.
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