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番茄酱蒸蛤蜊
Bluff — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道传统的布卢夫菜肴，以新鲜蛤蜊和脆口的番茄酱为主料。
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400克蛤蜊
- 200克罐装西红柿
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 200毫升白葡萄酒
- 50克黄油
- 50克面粉
- 100毫升鱼汤
- 1茶匙红辣椒粉
- 适量盐和胡椒
- 200克托内斯（炸脆面包片）
Method
- 彻底清洗蛤蜊并去除胡须。
- 在平底锅中，用少量黄油炒香大蒜和洋葱。
- 加入罐装西红柿，用中火煮10分钟。
- 在另一个碗中，将面粉和鱼汤混合。
- 加入炒好的番茄混合物和白葡萄酒，搅拌均匀。
- 煮沸并煮5分钟，加盐和胡椒调味。
- 在碗中混合蛤蜊和酱汁。
- 上面放上脆面包片，即可享用。
The story
在以海鲜闻名的布卢夫市，这道菜被开发出来，充分利用了新鲜丰富的蛤蜊。
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