Moules avec sauce tomate

Ingrédients

• 400 grammes de moules
• 200 grammes de tomates en boîte
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 200 ml de vin blanc
• 50 grammes de beurre
• 50 grammes de farine
• 100 ml de bouillon de poisson
• 1 cuillère à soupe de piments rouges
• Sel et poivre au goût
• 200 grammes de tostones (slices de pain croustillant)

Préparation

1. Rincez les moules soigneusement et enlevez les poils.
2. Dans une poêle, faites revenir l'ail et l'oignon dans un peu de beurre.
3. Ajoutez les tomates en boîte et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
4. Dans un bol séparé, mélangez la farine avec le bouillon de poisson.
5. Ajoutez le mélange de tomates revenues et le vin blanc, remuez bien.
6. Portez à ébullition et faites cuire pendant 5 minutes, en ajoutant sel et poivre au goût.
7. Dans un bol, mélangez les moules avec la sauce.
8. Servez avec des tostones croustillants en accompagnement.