Moluscos con Salsa de Tomate

Ingredientes

• 400 gramos de moluscos
• 200 gramos de tomates en latas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de vino blanco
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina
• 100 ml de caldo de pescado
• 1 cucharadita de pimentón rojo
• Sal y pimienta al gusto
• 200 gramos de tostones (slices of crispy bread)

Preparación

1. Rinse the mussels thoroughly and remove the beards.
2. En una sartén, sofreír el ajo y la cebolla en un poco de mantequilla.
3. Añadir los tomates en latas y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
4. En un bol separado, mezclar la harina con el caldo de pescado.
5. Añadir la mezcla de tomates sofreídos y vino blanco, revolviendo bien.
6. Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos, añadiendo sal y pimienta al gusto.
7. En un bol, mezclar los moluscos con la salsa.
8. Servir con tostones crujientes por encima.